Vsebina članka

Slovenska pediatrija 2022; 29: 084-086
336
- PDF članka
Razširjeni povzetek

OBRAVNAVA OTROK S CELIAKIJO IN Z DRUGIMI OBLIKAMI PREOBČUTLJIVOSTI NA GLUTEN

Jernej Dolinšek
Enota za pediatrično gastroenterologijo, hepatologijo in prehrano, Klinika za pediatrijo, Univerzitetni klinični center Maribor, Maribor, Slovenija

Izvleček

Gluten je kompleks skladiščnih beljakovin, ki jih najdemo v nekaterih žitih, vključno s pšenico, ječmenom in ržjo. Škodljive beljakovinske frakcije pšeničnega glutena vsebujejo gliadine in glutenine – za razvoj celiakije so odgovorni gliadini ...

Ključne besede: /